腌黃瓜。不管是家里面還是酒店這道菜都是很受歡迎的。方法簡單，非常的開胃。特別是最近新鮮的小黃瓜，用來做這道菜是再合適不過了。

原料：嫩黃瓜、大蒜、泡椒、花生油、醬油、醋、白糖、味精、辣椒面。

做法步驟：

第1步、超市上買的新鮮的嫩黃瓜，洗干凈。

第2步、切成粗一點的段，加入鹽腌制半小時。

第3步、倒入醬油，清水以及白糖熬成醬汁兒。

第4步、腌好的黃瓜，輕輕用手攥出多余的水分。

第5步、把剛才煮好的醬汁放涼淋上去。

第6步、倒入花生油，如果沒有用色拉油代替也可以。倒入切成丁的泡椒，翻炒，喜歡吃辣的，用小米辣代替泡椒。

第7步、放入辣椒面。根據(jù)自己的口味調制這個辣椒面。

第8步、放些陳醋，味精。蒜末，

第9步、炒好的油放涼以淋上去密封好，腌制幾小時就可以了。也可以密封好放進冰箱。要吃的時候拿一點出來。

第10步、美味可口。